poniedziałek, marca 07, 2016

MÓJ PUDDING CHIA

Pudding z nasionami z szałwii hiszpańskiej to ostatnio jeden z najpopularniejszych deserów w internecie. Prawie każdy umieszcza różne wersje tego deseru na blogach czy portalach społecznościowych, a nasiona chia schodzą jak "ciepłe bułeczki" -  szukałam ich prawie w całym mieście ;-) Sama nie byłam świadoma, że takie małe nasionka to bomba witaminowa...A pudding z nimi jest odżywczy i naprawdę pyszny! Trzeba tylko popróbować i znaleźć swoją wersję, która najbardziej nas urzeknie :-)
Oto mój pudding chia: czekoladowo-kokosowy z musem z owocowym na spodzie...


Składniki:
(na 2 porcje)
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki domowego mleczka kokosowego (przepis na końcu pod zdjęciem)
  • 2 łyżki nasion chia
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 2 szt. kiwi lub inne ulubione owoce
  • 3-4 łyżeczki wiórek kokosowych
Wykonanie:

Do miseczki dodajemy jogurt naturalny i mleczko kokosowe, mieszamy. Następnie dodajemy nasiona chia i wszystko dokładnie razem mieszamy, odstawiamy na 20 min. w celu spęcznienie. Od czasu do czasu mieszamy, aby nie porobiły się nam grudki.
W tym czasie obieramy kiwi, kroimy w kosteczkę i blendujemy na gładki mus. Czekoladę gorzką topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy, aby lekko przestygła (ale nie może nam zastygnąć). Do dwóch szklanek lub pucharków na dno rozdzielamy mus z kiwi, na mus sypiemy ok. 1/2 łyżeczki wiórek kokosowych.
Po 20 min., gdy nasiona chia spęczniały, dodajemy do nich stopioną, wystudzoną czekoladę, kakao i 2 łyżeczki wiórek kokosowych, wszystko dokładnie mieszamy. Masę dzielimy na pół i wykładamy do pucharków na przygotowany wcześniej mus z kiwi. Wierzch możemy przyozdobić owocami, kostką czekolady i posypać wiórkami kokosowymi. Gotowy deser wkładamy do lodówki na 5-6 godz., a najlepiej na całą noc. I gotowe...

Rada:

Oprócz kiwi do puddingu czekoladowego używam następujących owoców:
mango (1/2 szt.), gruszka (1 szt.), truskawki (ok. 200 g), maliny (ok. 200 g), borówki amerykańskie ( ok. 200 g), banan (1-2 szt.)- z wszystkich tych owoców robię mus, ale można również pokroić  w kawałeczki, wrzucić na spód lub wymieszać je z puddingiem.
Zamiast wiórek kokosowych można dodać migdały lub orzechy.





 Przepis na domowe mleczko kokosowe:

Składniki:
  • 2 szklanki wiórek kokosowych
  • 2 szklanki wrzątku
  • gaza
Wykonanie:

Do misy blendera wsypujemy 1 szklankę wiórek kokosowych i miksujemy przez ok. 3 min., a następnie dodajemy drugą szklankę wiórek kokosowych i miksujemy przez następne 3 minuty. Robimy przerwy, aby blender się nie przegrzał. Wiórki kokosowe powinny puścić soki i zrobić się oleiste. Do wiórek kokosowych dodajemy jedną szklankę wrzątku i miksujemy przez kilka minut, z przerwami, aby blender się nie przegrzał. Czekamy aż trochę przestygnie, wylewamy porcjami na gazę i dokładnie wyciskamy płyn. Wiórki kokosowe pozostałe po odciśnięciu płynu z powrotem wrzucamy do blendera, zalewamy drugą szklanką wrzątku i miksujemy kilka minut, po czym ponownie wyciskamy przez gazę. Gotowe mleczko przelewamy do czystego szklanego słoiczka i przechowujemy w lodówce do 3 dni.
Idealnie się nadaję do kawy zamiast zwykłego mleka, puddingu z nasion chia i innych deserów...

2 komentarze:

  1. Wygląda pysznie! :)

    http://naszlakusmaku.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 ALE Ciachoo ! , Blogger