piątek, marca 11, 2016

KOLOROWA BABKA WIELKANOCNA

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Wielkanocne...Czas zacząć myśleć o wypiekach świątecznych i robić pierwsze próby. Ja swoje zaczynam od tradycyjnego wypieku wielkanocnego, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole - babki wielkanocnej. Babka to takie ciasto, które większość osób ( w tym ja) piecze raz do roku, właśnie na Święta Wielkanocne. Dlatego staram się, aby była ona wyjątkowa:-)
Moja propozycja to babka kolorowa - o trzech smakach: cytrynowym, truskawkowym i kakaowym. Jest prosta w wykonaniu - jak tradycyjna babka. Połączenie trzech kolorów genialnie prezentuję się na stole i doskonale smakuje! Zaskocz swoich gości ;-)


Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • skóra z 1/2 cytryny
  • 2 czubate łyżeczki kisielu truskawkowego
  • 2 łyżeczki kakao
Dekoracja:
  • sok całej cytryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki kakao
  • maczek truskawkowy Delecta
  • perełki ozdobne
Wykonanie:

Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Cytrynę sparzymy wrzątkiem, ścieramy skórę i wyciskamy z niej sok. Masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy po 1 jajku, nie przerywając miksowania. Do utartej masy dodajemy porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę dzielimy na 3 części. Po pierwszej części dodajemy sok i startą skórkę z cytryny i dokładnie mieszamy. Następnie przekładamy ją do formy z kominem wysmarowanej tłuszczem i obsypanej odrobiną mąki. Wyrównujemy masę za pomocą łyżki. Do drugiej części dodajemy kisiel truskawkowy i dokładnie miksujemy. Przekładamy ja do formy na masę cytrynową, wyrównujemy. Do trzeciej części dodajemy kakao i miksujemy. Ostatnią część wykładamy na masę truskawkową, wyrównujemy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Następnie babkę wyjmujemy i studzimy.
Do garnka wyciskamy sok z cytryny dodajemy cukier, gotujemy na małym ogniu do rozpuszczenia cukru, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao. Energicznie mieszamy, aby nie powstały nam grudki. Wystudzoną babkę dekorujemy polewą, maczkiem truskawkowym i perełkami.

Rada:

1) Wykonując babkę wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. W przeciwnym razie masa może nam się zważyć.
2) Zamiast polewy babkę możemy po prostu oprószyć cukrem pudrem. Będzie równie smaczna.




2 komentarze:

Copyright © 2016 ALE Ciachoo ! , Blogger