czwartek, stycznia 26, 2017

SERNIK CZEKOLADOWE MARZENIE

Mocno czekoladowy i aksamitny sernik - prawdziwe niebo w gębie! Jest delikatny i rozpływa się w ustach- rozkosz dla podniebienia! Brak mi słów, żeby opisać jego smak. Koniecznie trzeba spróbować, ale UWAGA: uzależnia!


Składniki:

Spód:
  • 200 g herbatników
  • 70 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 1 białko
Masa serowa:
  • 1 kg zmielonego sera białego (może być z wiaderka)
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • 5 łyżek cukru
  • 200 ml śmietany 30 %
  • 250 g serka czekoladowego homogenizowanego
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa:
  • 50 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Spód: 
Herbatniki drobno kruszymy, wrzucamy do miski, dodajemy kakao i roztopione masło, dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy białko ubite na sztywną pianę, delikatnie mieszamy. Powstałą masę wykładamy równomiernie na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenie, mocno dociskając.

Masa serowa:
Śmietankę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej czekoladę. Studzimy do temperatury pokojowej.
Jajka ucieramy mikserem z cukrem. Następnie dodajemy kolejno zmielony biały ser, serki homogenizowane oraz wystudzoną śmietankę z czekoladą. Wszystko łączymy za pomocą miksera. Na końcu dodajemy kakao oraz mąkę ziemniaczaną i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę wykładamy na spód herbatnikowy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 70 minut. Studzimy w wyłączonym piekarniku. Następnie wyciągamy.

Polewa:
W garnku roztapiamy masło. Dodajemy cukier puder i mieszamy do momentu aż się rozpuści. Na końcu dodajemy kakao i podgrzewamy aż polewa zgęstnieje, cały czas mieszając. Gotową polewą przyozdabiamy zimny sernik.


  
   


2 komentarze:

Copyright © 2016 ALE Ciachoo ! , Blogger